خلال سیب زمینی ساده 11×11
سفارش محصولنوع برشساده 9×9 میلی متر
شرایط نگهداریدمای 18- درجه سانتی‌گراد
نوع محصولنیمه سرخ یخ زده
→ بازگشت
سیبزمینی خلالی ۱۱×۱۱ آفتاب آذربایجان با برش ضخیم و بافت داخلی نرم، مناسب تهیه فرنچ فرایز با ظاهر حجیم و سطح طلایی است. این محصول بهصورت نیمهسرخشده و منجمد عرضه می‌شود و برای پخت نهایی آماده است.
کد محصولAFT-SC-11
ابعاد برش9×9 میلی متر
وضعیت پوستبدون پوست / با پوست
نوع فرآورینیمه سرخ یخ زده
مناسب برایسرخ کن های صنعتی و آشپزخانههای حرفهای
## روش آماده‌سازی
خلال‌های منجمد را بدون یخ‌زدایی قبلی در روغن داغ قرار دهید. دمای حدود ۱۷۵ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد معمولاً برای سرخ‌کردن مناسب است. به دلیل ضخامت بیشتر این برش، ممکن است رسیدن مغز محصول به بافت مطلوب نسبت به مدل‌های باریک‌تر زمان بیشتری نیاز داشته باشد.
برای نتیجه بهتر، خلال‌ها را در حجم متناسب با ظرفیت سرخ‌کن آماده کنید و پس از پخت، روغن اضافی آن‌ها را بگیرید.
## آشنایی با فرآیند تولید
در روش رایج تولید صنعتی، سیب‌زمینی‌های آماده‌سازی‌شده به خلال‌های ضخیم برش داده می‌شوند. پس از مراحل فرآوری حرارتی و نیمه‌سرخ‌کردن، محصول به‌سرعت منجمد می‌شود تا برای بسته‌بندی و نگهداری آماده باشد.
حفظ زنجیره سرد در حمل‌ونقل و انبارداری اهمیت دارد و به جلوگیری از افت کیفیت محصول کمک می‌کند.